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Pancakes de Chía Mandarina y Canela

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Estos pancakes son el desayuno decadente más sano que he comido jamás! Son esponjosos, suculentos y ligeros, tanto que es la primera vez en mi vida que me he comido los cinco que salen en la foto y me he quedado, tan tranquila, tan a gusto, tan definitivamente feliz!

La semillas de Chía son uno de los ingredientes más versátiles que nos ha dado la madre tierra, estoy completamente enamorada de ellas que de una manera u otra siempre acaban dentro de mis desayunos. Espero que os gusten tanto como a mi!

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Granola Mola

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Soy una auténtica granola monster! Me encanta preparar una gran bandeja de rescate para esos momentos en los que tengo muy poco tiempo como para cocinar algo más elaborado. Hacer granola mola y mucho!

Esta receta es una improvisación, por eso estoy tan contenta. De hecho es lo que quiero transmitiros, de verdad, si estás leyendo este post seguro que aunque no tengas todos los ingredientes que yo he puesto puedes rebuscar en tus armarios a ver que sale de los rincones y marcarte tu propia “Granola Mola”.

Si quieres ser fiel a la receta verás que tampoco tiene demasiada historia. La quinoa hinchada y el coco tostado son la clave!

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Lasaña con boloñesa de Lentejas y Ensalada de Navidad

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Este es el plato favorito en casa ahora mismo! Esta contundente lasaña es un festival de texturas, absolutamente reconfortante y funciona genial con esta refrescante ensalada de escarola y granada tan típica en Navidad. La he enriquecido con mi crema agria de anacardos para un toque extra cremoso y ácido. Repetirás seguro!

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Brownie Bomba de Chocolate

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Si amas el chocolate este contundente brownie te va a encantar! Es jugoso, con toques crujientes y es libre de harina y levadura. Se ha convertido en mi capricho perfecto y el compañero ideal para una tarde de domingo en casa junto a una taza de leche dorada o café de cereales. LEER MÁS

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Granola Favorita de Anacardos y Goji

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Las granolas siempre han sido una de mis debilidades. Me encantaba probarlas todas y tener una favorita para cada temporada o momento. El caso es que por mucho que me hubiera estusiasmado con una de ellas siempre les acababa encontrando un “pero”, y tenía que cambiar a otra nueva porqué me resultaban muy indigestas.

Pensaba – “a ver es normal cansarse de algo que comes tan a menudo, no?”.LEER MÁS

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