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botella zumo pera

Zumo Refrescante de Pera

botella zumo pera

Este es mi zumo favorito en este momento! Es un zumo verde con un sabor sorprendente e increíblemente fresco. La pera y el jengibre ya hacen buena pareja, pero combinado con albahaca y menta es una autentica fiesta para el olfato y el paladar. El aroma relajante de la albahaca, junto a la estimulante menta hacen que se haya convertido en mi bebida anti sopor estival!

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Petit Suisse Favorito con Mermelada de Cerezas

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Que ganas tenía de compartir esta receta con vosotros. Y es que este es el Petit Suisse mas sencillo, cremoso y nutritivo que he probado jamás. La verdad es que no estaba buscando para nada crear una versión sana de ese “a mi me daban 2”, pero al ver su color y llevarme la primera cucharada a la boca mi paladar hizo clic y en un momento me devolvió a la infancia.LEER MÁS

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Alioli Kale Salad

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Siempre he salivado por las patatas alioli del gallego de mi barrio, tanto es así que cuando vivía en Barcelona lo pasé bastante mal por los antojos que me daban durante los primeros meses de embarazo. Nada me apetecía más que una ración de ese suculento plato lleno de grasas y almidones.

Ay, si hubiera dado entonces con esta receta me hubiera saltado las reglas de la macrobiótica con tantísima alegría!

Esta ensalada es una auténtica fiesta de vitaminas para el cuerpo y super reconfortante! Para mi las recetas perfectas son aquellas que conectan lo físico y lo emocional a partes iguales. Porqué de nada sirve diseñar un plato equilibrado a nivel nutricional si luego te deja el estómago triste, verdad?

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Tacos Paco

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Adoro la cocina mexicana, de hecho los que me conocen saben que es una de mis favoritas! Totopos, Pico de Gallo, Pozole, chile… Mmmmm, se me hace la boca agua!!! Desde que dejé de comer gluten, poco a poco han ido desapareciendo de mi dieta el consumo regular de cereales (excepto los copos de avena para mis porridges y cookies). Ahora lechuga y acelgas son mis nuevas tortillas; hidratantes, refrescantes, depurativas, ricas en vitaminas y enzimas.LEER MÁS

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Zumo de Pomelo, Mandarina y Maqui

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Si necesitas una dosis extra de vitamina C, este es tu zumo! Aunque reconozco que no suelo tomar cítricos en ayunas (excepto agua con limón) ya que sus ácidos compiten con los jugos gástricos, esta mezcla me resulta muy digestiva. Espero que a ti también!

La vitamina C además de reforzar nuestro sistema inmune y actuar como un potente antioxidante, es precursora de la síntesis del colágeno.LEER MÁS

smoothie fresas vertical

Smoothie Bowl de Fresas

smoothie fresas vertical

Mayo está siendo un mes de locura, tanto que se me acumulan las recetas. Os tengo completamente desatendidos, pero en cuanto vuelva del Cómo Como Festival me pondré al día porqué tengo un montón de nuevas ideas para el verano. Ahora que ya han subido las temperaturas, todas las mañanas desayuno un smoothie bowl basicamente con plátano y frutos secos.

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palomitas tres rectangular

Palomitas con Sirope de Chocolate

palomitas tres rectangular

Estas son las palomitas mas peligrosas que he probado jamas! Me ha costado mucho hacer las fotos, porqué no podía parar de comer y mis dedos estaban manchados de chocolate continuamente. El maiz es un cereal lleno de propiedades nutricionales que harán que veas esta decadente receta como el vicio mas sano de todos los vicios! El mejor para una tarde de lluvia o una noche de pelis en familia.

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humus remolacha 2

Humus de Remolacha con Cáñamo

humus remolacha 2

El humus me encanta, es uno de mis básicos! Siempre tengo un tupper grande en la nevera que me resuelve un montón de situaciones en las que no dispongo de tiempo para cocinar y necesito tener una comida lista en cinco minutos.
A Eco le gusta mucho también, de hecho es lo que lleva para los bocadillos del recreo!  LEER MÁS

Sexy Beet Smoothie

Sexy Beet Smoothie

Sexy Beet Smoothie

Este es mi smoothie favorito ahora mismo! Es super suave y cremoso, he descubierto que el coco y la remolacha se llevan fenomenal, estoy segura de que la combinación te va a encantar! Aparte de ser absolutamente delicioso está lleno de bondades para tu salud.LEER MÁS

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Corazones de Matcha y Vainilla

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Estos bombones son deliciosos estoy segura de que te van a enamorar! Aunque parecen algo sofisticados, te sorprenderá ver lo sencillo que resulta prepararlos. Sólo necesitas cuatro ingredientes para  impresionar a quien tu quieras! La vainilla pura suaviza el sabor ligeramente amargo del matcha y la manteca de cacao hace que seán increiblemente cremosos. Son perfectos acompañados de una infusión o con tu leche vegetal favorita. LEER MÁS

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Cookies de Manzana y Goji

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Las galletas son una de mis cosas favoritas desde pequeña, los que me conocen bien saben que era un auténtico “Cookie Monster” hasta hace unos años. Es lo que más me costó soltar cuando comencé a comer de manera saludable, amante del gluten siempre buscaba en las tiendas Bio mi dosis de harina horneada!

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rosco partido

Roscón de Arándanos

rosco partido

Tremendamente decadente! Esta es posiblemente la receta más insana del blog, unicamente para ocasiones especiales. El Roscón de Reyes es mi dulce favorito en Navidad y aunque esta versión nada tiene que ver con el original, estoy feliz! Una auténtica explosión de arándanos tiñen de azul el bizcocho inundándolo de sabor y haciendo que su textura sea increíblemente jugosa!!! LEER MÁS

galletas navidad mesa

Galletas de Navidad

galletas navidad mesa

He disfrutado mucho con estas galletas para Navidad! Las he preparado con ayuda de mi hijo, que se ha encargado de extender la masa y darles forma. Su textura es crujiente, con grano, predomina el sabor de los frutos secos con un toque fresco de jengibre. LEER MÁS

mermelada definitiva

Mermelada de Moras y Frambuesas

mermelada definitiva

Esta es la mermelada más fácil y deliciosa que he comido jamás. Las semillas de Chía le dan un consistencia gelatinosa perfecta y la miel el dulzor natural sin exceso. En sólo diez minutos puedes tener está maravilla para tus tostadas o imagina que increíble puede ser sobre una tarta!!!LEER MÁS

tartaletas de calabaza

Tartaletas de Calabaza

tartaletas de calabaza

La calabaza es una de mis verduras favoritas. Tenía pendiente hacer una receta dulce con ella y aproveché Halloween para probar. Desde Conasi me propusieron hacer una receta especial para la sección de niños de su Blog y encontré por fin la oportunidad perfecta!!!LEER MÁS

porridge decadente

Porridge Decadente con Higos Arándanos y Lavanda

porridge decadente

Uno de mis desayunos favoritos es el Porridge, mucho han cambiado mis versiones con el tiempo. Cada día me gusta más! No puedo parar de hacer nuevas combinaciones y aunque en este caso no todos los ingredientes son fáciles de encontrar, se puede hacer improvisando con otras frutas de temporada. Eso es lo que me hace disfrutar este desayuno tanto, sus infinitas posibilidades.LEER MÁS

mantequilla de almendras y pomelo

Mantequilla de Almendras con Vainilla

mantequilla de almendras y pomelo

La mantequilla de almendras es uno de mis básicos. Siempre está en mis desayunos, me encanta con pan alemán de centeno y mermelada… Como topping para mis porridges o con dátiles… Es absolutamente deliciosa!!!

Si quieres cuidar tu piel y tus huesos es perfecta ya que las almendras son ricas en calcio vitamina E. Notarás como tu piel gana elasticidad y luminosidad.LEER MÁS

calabacin platos aguacate

Tirabuzones de calabacín con aguacate

calabacin platos aguacate

Estoy muy contenta con esta nueva receta que he creado para la sección de niños de Conasi. Deliciosos tirabuzones de calabacín hechos con Spirali en cinco minutos, es muy divertido ver como con este sencillo gadget las verduras se transforman en espaguetis, tirabuzones… Los niños se quedan bastante sorprendidos! Con un poco de vigilancia puedes dejar que lo hagan ellos mismo, les va a encantar! LEER MÁS

batido-fresas

Batido de Fresas y Plátano

batido-fresas

Hola a todos!!! Que ganas de retomar de nuevo…

Después de unas vacaciones largas he vuelto con mucha energía para afrontar este nuevo curso que comienza. Estoy muy contenta de compartir con vosotros mi primer vídeo-receta, hace meses que llevo esperando a que los vídeos estén listos… Y  por fin mi canal de You Tube es una realidad.LEER MÁS

Ensalada veraniega de germinados

Ensalada veraniega de germinados

Ensalada veraniega de germinados

Esta es una de las ensaladas más refrescantes que he preparado jamás! Estoy muy contenta con esta receta, creo que voy a repetir este plato muchas veces durante el verano.

A quién le apetece ponerse a los fogones con este calor? Las huertas nos ofrecen unas materias primas maravillosas ahora mismo y la mejor manera de aprovechar todos sus nutrientes es disfrutarlas en estado puro…LEER MÁS

pudding chía-horchata

Pudding de Chía con horchata y Cerezas

pudding chía-horchata

Hace días os prometí un post con una receta de horchata y las propiedades de la chufa! Pues aquí van las dos cosas para despedir una de las semanas más calurosas del año. Estoy disfrutando mucho de los desayunos fresquitos como este. Son súper rápidos de preparar, bonitos, refrescantes y nutritivos. Nunca me cansaré de repetir que comer limpio no es complicado, es cuestión de hacer una compra bien planificada, orden en la cocina y un poco de creatividad!!!LEER MÁS

helado de plátano

ICE DREAM: Helado de plátano

helado de plátano

Yo creo que si hubiera sabido esto desde pequeña me habría ahorrado muchos Haagen-Dazs en mi adolescencia, estoy segura!!! Las estanterías de los supermercados están llenas de procesados  que anulan nuestras capacidades para hacer en casa manjares tan sencillos como este delicioso helado. No estáis hartos de generar tanta basura, de que la cocina se llene de plásticos??? Esta receta es el ejemplo perfecto de que con muy poco se puede conseguir mucho… Un sueño hecho realidad con un sólo ingrediente!!!

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granola arádanos-manzana

Súper fácil: Granola de manzana y arándanos

granola arádanos-manzana

Hace unas semanas os prometí tres granolas nuevas, esta de manzana y arándanos es la primera de ellas!!! Llevo años sin tomar cereales preparados, siempre me han encantado pero los encuentro demasiado secos y dulces. Desde que hago postres crudiveganos tengo una colección de botes siempre bien surtidos de cereales, frutos secos, fruta desecada y especias… Y de esa despensa salen estas improvisadas granolas!LEER MÁS

leche avena-avellanas

Leche de Avena y Avellanas

leche avena-avellanas

Tenía muchas ganas de compartir una receta de leche vegetal. Es una de las cosas que más pereza puede dar si no se sabe lo fácil y gustoso que resulta! Da muchísima satisfacción hacer tus propias recetas de bebidas vegetales, es genial personalizarlas a tu gusto. Ahora mismo estoy viviendo un gran idilio con el polvo de vainilla puro, me ha costado tantos años tener este manjar… Hasta hace poco no olíamos más que azúcar avainillado… buffffffffff!LEER MÁS

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