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Huevos de Pascua

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Esta Semana Santa me apetecía mucho ofreceros un dulce ligero con el que poder celebrar estas fiestas y aquí están estos maravillosos Huevos de Pascua! Antes de decidirme por esta receta, le di vueltas a algunas opciones más elaboradas y contundentes, pero al final ha ganado la sencillez.

La idea es que podáis improvisar y añadir los toppings que tengáis por casa!

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Rollitos Arcoiris con Dip de Anacardos y Menta

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Cuantas ganas tenía de publicar esta receta! Desde que la hice en los talleres de : ” Nos Vamos de Sandwiches ” en Madrid y Barcelona, se ha convertido en mi comida para llevar favorita! De hecho hoy he tenido que comer fuera de casa y me los he llevado en la mochila. Los he sacado en el autobús y aunque al principio me ha dado un poco de corte darme este festín en público, he comido de lujo! Por eso estoy super emocionada, porqué creo que puede ser un gran recurso para vosotros. Se conservan muy bien con el paso de las horas, son perfectos para excursiones, viajes y comidas de diario.

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Pancakes de Chía Mandarina y Canela

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Estos pancakes son el desayuno decadente más sano que he comido jamás! Son esponjosos, suculentos y ligeros, tanto que es la primera vez en mi vida que me he comido los cinco que salen en la foto y me he quedado, tan tranquila, tan a gusto, tan definitivamente feliz!

La semillas de Chía son uno de los ingredientes más versátiles que nos ha dado la madre tierra, estoy completamente enamorada de ellas que de una manera u otra siempre acaban dentro de mis desayunos. Espero que os gusten tanto como a mi!

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Granola Mola

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Soy una auténtica granola monster! Me encanta preparar una gran bandeja de rescate para esos momentos en los que tengo muy poco tiempo como para cocinar algo más elaborado. Hacer granola mola y mucho!

Esta receta es una improvisación, por eso estoy tan contenta. De hecho es lo que quiero transmitiros, de verdad, si estás leyendo este post seguro que aunque no tengas todos los ingredientes que yo he puesto puedes rebuscar en tus armarios a ver que sale de los rincones y marcarte tu propia “Granola Mola”.

Si quieres ser fiel a la receta verás que tampoco tiene demasiada historia. La quinoa hinchada y el coco tostado son la clave!

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Sopa Italiana de Cavolo

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Esta sopa es justo lo que necesitan nuestros cuerpos para entrar en calor ahora en invierno. Es suave, su caldo contiene muchos minerales y hará que te sientas fuerte al instante. El poder del líquido caliente es muy potente, llega rápidamente a tus tejidos aportando confort!

El Cavolo es un tipo de Kale muy común en Italia, tiene un sabor realmente delicioso. También queda igual de rica si la preparáis con Kale o cualquier hoja verde que tengáis a mano. Si queréis ver las propiedades de esta receta podéis ver la versión extensa que he escrito para el blog de Biospace Barcelona.

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