FLEXI VEGAN PLAYER | Humus de Remolacha con Cáñamo
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humus remolacha 2

Humus de Remolacha con Cáñamo

humus remolacha 2

El humus me encanta, es uno de mis básicos! Siempre tengo un tupper grande en la nevera que me resuelve un montón de situaciones en las que no dispongo de tiempo para cocinar y necesito tener una comida lista en cinco minutos.
A Eco le gusta mucho también, de hecho es lo que lleva para los bocadillos del recreo!  Ahora estoy introduciendo colores y nuevos sabores a la receta clásica. La remolacha le da un tono precioso pero en cuanto al sabor es demasiado dulce para mi gusto. Así que para darle un toque más spicy he añadido semillas de cilantro en polvo y chile.
El resultado es espectacular, tienes que probarlo! Verás como es perfecto para llevar al trabajo o como snack rápido en casa. Su color es terapéutico, te animará ver que algo tan bonito y delicioso está ahí listo en tu nevera para ti!

 

Ingredientes

  • 600g de garbanzos hervidos
  • 1 remolacha cruda
  • 1 cp de tahín blanco
  • zumo de un limón
  • un diente de ajo
  • 1 cc de comino en polvo
  • una pizca de semillas de cilantro en polvo
  • una pizca de copos de chile seco
  • 2 cs de aceite de oliva virgen
  • 150 ml de agua filtrada
  • semillas de cáñamo

 

humus remolacha solo   humus remolacha 1

Preparación

Precalentar el horno a 180 ºC

Pelar y contar en rodajas la remolacha. Colocar en una bandeja de horno, salpimentar y espolvorear el cilantro y los copos de chile, añadir un cucharada de aceite de oliva y hornear durante 15 minutos. Mientras, lavar los garbanzos debajo del grifo para quitar las espuma si son de bote. En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes junto con la remolacha horneada, añadir una pizca más de sal si fuera necesario y ajustar la cantidad de agua al gusto.

Servir con semillas de cáñamo!

Propiedades

El paté de garbanzos es un alimento muy completo, rico en calcio, magnesio y proteínas de origen vegetal. Los garbanzos y el tahín son las mejores fuentes vegetales de calcio junto con el brócoli. Por otro lado las semillas de cáñamo aportan omega 3 y 6 en una proporción perfecta. La remolacha ayuda a nutrir,  limpia nuestra sangre y es diurética. Este es un snack muy reconstituyente!

 

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