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Rollitos Arcoiris con Dip de Anacardos y Menta

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Cuantas ganas tenía de publicar esta receta! Desde que la hice en los talleres de : ” Nos Vamos de Sandwiches ” en Madrid y Barcelona, se ha convertido en mi comida para llevar favorita! De hecho hoy he tenido que comer fuera de casa y me los he llevado en la mochila. Los he sacado en el autobús y aunque al principio me ha dado un poco de corte darme este festín en público, he comido de lujo! Por eso estoy super emocionada, porqué creo que puede ser un gran recurso para vosotros. Se conservan muy bien con el paso de las horas, son perfectos para excursiones, viajes y comidas de diario.

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Lasaña con boloñesa de Lentejas y Ensalada de Navidad

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Este es el plato favorito en casa ahora mismo! Esta contundente lasaña es un festival de texturas, absolutamente reconfortante y funciona genial con esta refrescante ensalada de escarola y granada tan típica en Navidad. La he enriquecido con mi crema agria de anacardos para un toque extra cremoso y ácido. Repetirás seguro!

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Ensalada de Rúcola y Calabaza al horno

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Aunque los días son todavía largos y las temperaturas altas, la energía yang, propia del verano está cambiando para dar paso al dominio de yin. El “equinoccio de otoño” se producirá el 22 de Septiembre, con el entraremos de nuevo poco a poco en unos meses de recogimiento e introspección (energía propia de los meses de invierno).

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portada tabulé quinoa

Tabulé de Quinoa y Semillas de Cáñamo

portada tabulé quinoa

Esta es una de mis ensaladas favoritas de verano. En este momento pepinos y tomates están en plena temporada! Son sabrosos, jugosos y súper hidratantes. Aliñados con limón y con un poco de perejil hacen una mezcla tan refrescante que ya es de por sí un vicio! Es un plato sencillo, muy nutritivo y reconfortante, es una de mis opciones cuando tengo que preparar comida para llevar.

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Alioli Kale Salad

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Siempre he salivado por las patatas alioli del gallego de mi barrio, tanto es así que cuando vivía en Barcelona lo pasé bastante mal por los antojos que me daban durante los primeros meses de embarazo. Nada me apetecía más que una ración de ese suculento plato lleno de grasas y almidones.

Ay, si hubiera dado entonces con esta receta me hubiera saltado las reglas de la macrobiótica con tantísima alegría!

Esta ensalada es una auténtica fiesta de vitaminas para el cuerpo y super reconfortante! Para mi las recetas perfectas son aquellas que conectan lo físico y lo emocional a partes iguales. Porqué de nada sirve diseñar un plato equilibrado a nivel nutricional si luego te deja el estómago triste, verdad?

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Ensalada veraniega de germinados

Ensalada veraniega de germinados

Ensalada veraniega de germinados

Esta es una de las ensaladas más refrescantes que he preparado jamás! Estoy muy contenta con esta receta, creo que voy a repetir este plato muchas veces durante el verano.

A quién le apetece ponerse a los fogones con este calor? Las huertas nos ofrecen unas materias primas maravillosas ahora mismo y la mejor manera de aprovechar todos sus nutrientes es disfrutarlas en estado puro…LEER MÁS

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