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Tacos con Salsa Chipotle y Pico de Gallo

TACOS CON CHIPOTLE

Estos tacos han sido una de las recetas ganadoras en mis talleres de esta temporada! Los frijoles con salsa chipotle cocinada a fuego lento bien picante, con ese sabor ahumado que caracteriza a estos chiles, combinados con el guacamole cremoso y la frescura del pico de gallo son un auténtico festival para los sentidos.

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Rollitos Arcoiris con Dip de Anacardos y Menta

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Cuantas ganas tenía de publicar esta receta! Desde que la hice en los talleres de : ” Nos Vamos de Sandwiches ” en Madrid y Barcelona, se ha convertido en mi comida para llevar favorita! De hecho hoy he tenido que comer fuera de casa y me los he llevado en la mochila. Los he sacado en el autobús y aunque al principio me ha dado un poco de corte darme este festín en público, he comido de lujo! Por eso estoy super emocionada, porqué creo que puede ser un gran recurso para vosotros. Se conservan muy bien con el paso de las horas, son perfectos para excursiones, viajes y comidas de diario.

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Sopa Italiana de Cavolo

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Esta sopa es justo lo que necesitan nuestros cuerpos para entrar en calor ahora en invierno. Es suave, su caldo contiene muchos minerales y hará que te sientas fuerte al instante. El poder del líquido caliente es muy potente, llega rápidamente a tus tejidos aportando confort!

El Cavolo es un tipo de Kale muy común en Italia, tiene un sabor realmente delicioso. También queda igual de rica si la preparáis con Kale o cualquier hoja verde que tengáis a mano. Si queréis ver las propiedades de esta receta podéis ver la versión extensa que he escrito para el blog de Biospace Barcelona.

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Lasaña con boloñesa de Lentejas y Ensalada de Navidad

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Este es el plato favorito en casa ahora mismo! Esta contundente lasaña es un festival de texturas, absolutamente reconfortante y funciona genial con esta refrescante ensalada de escarola y granada tan típica en Navidad. La he enriquecido con mi crema agria de anacardos para un toque extra cremoso y ácido. Repetirás seguro!

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